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乙醇酸含量檢測(cè)方法

2025-03-26

乙醇酸是從一些水果中提取，如檸檬、甘蔗、蘋(píng)果等。化學(xué)式為C2H4O3，分子量為76.05，溶于水，溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑，不溶于烴類(lèi)。乙醇酸含有一個(gè)羧基和一個(gè)羥基，具有羧酸和醇的雙重性質(zhì)，既能是生成酸鹽，也能生成酯。乙醇酸用于日用化工，電鍍和表面處理，化學(xué)清洗，生物降解材料的合成，工業(yè)殺菌等領(lǐng)域。

苯丙氨酸含量檢測(cè)方法

2025-03-25

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，苯丙氨酸是人體內(nèi)不能自然合成，所以是必需的氨基酸之一。從化學(xué)性質(zhì)來(lái)說(shuō)，是一種有機(jī)化合物，屬于脂肪族氨基酸。化學(xué)式為C9H11NO2，分子量為165.19，溶于水，難溶于甲醇，乙醇，乙醚。苯丙氨酸在生物體內(nèi)，經(jīng)過(guò)苯丙氨酸羥化酶的作用，氧化生成酪氨酸。苯丙氨酸和酪氨酸一起合成神經(jīng)遞質(zhì)和激素，參與機(jī)體內(nèi)的糖代謝和脂肪代謝。苯丙氨酸可以用于在醫(yī)藥，食品等領(lǐng)域。

硫苷含量檢測(cè)方法

2025-03-24

硫苷的全稱(chēng)是硫代葡萄糖苷，它是十字科蔬菜中的一種次生代謝產(chǎn)物。根據(jù)側(cè)鏈基團(tuán)的不同，可以分為脂肪酸，芳香族，吲哚族。硫苷的側(cè)鏈結(jié)構(gòu)種類(lèi)比較多，有直碳鏈，支碳鏈，羥基，羰基等。硫苷的側(cè)鏈R基團(tuán)是不同的，當(dāng)R基團(tuán)為甲硫氨酸，丙氨酸，纈氨酸，亮氨酸和異亮氨酸的時(shí)候，它就是脂肪族硫苷；當(dāng)R基團(tuán)是苯丙氨酸和酪氨酸，為芳香族硫苷；當(dāng)R基團(tuán)為色氨酸時(shí)，為吲哚族硫苷。硫苷降解產(chǎn)物具有一定氣味，具有殺菌殺蟲(chóng)的作用。

α酮戊二酸檢測(cè)方法

2025-03-21

α-酮戊二酸，化學(xué)式為C5H6O5，分子量為146。它廣泛的存在自然界中，比如菠菜中就有豐富的α-酮戊二酸。α-酮戊二酸是谷氨酸、谷氨酰胺和精氨酸的前體物質(zhì)，通過(guò)細(xì)胞代謝過(guò)程產(chǎn)生。也可以通過(guò)生物合成的方法，具有促進(jìn)能量代謝，增強(qiáng)抗氧化能力，保護(hù)骨骼健康，提高免疫力，保護(hù)神經(jīng)等作用。α-酮戊二酸是三羧酸循環(huán)的中間代謝產(chǎn)物，是谷氨酸、谷氨酰胺和精氨酸的前體物質(zhì)，參與維生素和有機(jī)酸的合成和代謝。